Beschreibung

Paisaje de las Islas - Landschaften der Inseln. Unter diesem Namen hat die Bodega Tajinaste ein Projekt ins Leben gerufen, das die Besonderheiten der Kanarischen Inseln hervorhebt.

Die lange Weinbautradition, die Ende des 15. Jahrhunderts mit den ersten Weinplantagen auf dem Archipel begann. Böden vulkanischen Ursprungs, das besondere Mikroklima und die Höhe, der Einfluss der Passatwinde und des Atlantischen Ozeans, einzigartige Weinbergmanagementsysteme und das Fehlen von Reblaus und damit die Langlebigkeit der Reben - es sind zahlreiche Faktoren, die den Kanarischen Wein besonders machen. Unter dem Namen Paisaje de las Islas interpretieren verschiedene Weinbauern, Winzer und Önologen der Kanarischen Inseln die repräsentativsten Weinsorten und Landschaften jeder Insel. 

Die Listán Negro Trauben für diesen Schaumwein wurden im Valle de Güímar per Hand geerntet und in kleinen Kisten zum Weingut gebracht. Die weitere Weinbereitung findet nach der traditionellen Champagnermethode statt, also mit der zweiten Gärung in der Flasche. Das Degorgieren erfolgte nach 16 Monaten Gärzeit.

Verkostung:
Hellgelb mit grünlichen Reflexen, sauber und glänzend mit feiner, regelmäßiger Perle. In der Nase Noten von Gebäck, Trockenfrüchten, Aprikosen. Am Gaumen frisch und breit mit einer sehr feiner Perle, die am Gaumen schmilzt. Cremig und anhaltend.

Perfekt für Fisch, Schalentieren, Reisgerichten, Snacks und halbgehärteten Käse.

Empfohlene Serviertemperatur: 5-7 ° C.